急性胃炎经正确治疗后可痊愈，少部分也会转变为慢性萎缩成性胃炎，病程较长，治疗也比较困难。临床表现刺激性冷、硬、辣食物常引起胃痛或症状加重胃病是常见胃病病。胃病的种类很多，最常见的有急、慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡病。胃病常见的症状有：上腹(心口)疼痛、打嗝、恶心、呕吐，食欲减退，有时可伴有腹泻。这时最好请医生诊断清楚，然后根据胃病的性质，合理安排饮食，并在医生指导下适当服药治疗。为了预防胃病的发生，饮食要有规律，不要暴饮暴食，节制饮酒，少吃刺激性的食物。急性胃炎起病急，症状重。病人的饮食应以米汤、藕粉、稀粥等流质食物为主。病情好转后可给面条、软饭。
慢性胃炎病程比较长，营养治疗十分重要。病人的饮食要多样化，食品要细、软，避免生、冷、油效、酸辣、硬质等刺激性的食品。慢性萎缩性胃炎的病人应增加补血食品，如猪肝、猪血和深色蔬菜等。溃疡胃病病人应注意定时定量，少食多餐，可以根据病情每天进食4-6餐。尽管胃病的种类较多，其致病因素也较复杂，但胃病往往与饮食关系最为密切。尤其是胃酸分泌过多患者(常有泛酸、烧心等症状)，一定要注意如下饮食禁忌。
1、莫饮食无节制。宜少吃多餐，定时定量，避免饥饿疼痛。或疼痛较明显时，可吃一两苏打饼干。
2、忌多吃味精、酸辣及过咸食物。当以清淡食物为主，过量味重、酸辣之品会刺激胃酸分泌，加重病情。但少量的生姜和胡椒可暖胃并增强加粘膜的保护作用。
3、忌睡前两小时进食。经常在睡觉前两小时内吃东西，容易致使括约肌松弛，导致胃酸倒流入食道的情况发生。有的人习惯吃夜宵，饱着肚子仰卧即睡，这样也使胃酸更容易倒流。
4、忌食太油腻或煎炸食品。饮食当尽量选择易消化食物为主，可适量进食肉类，但炒煮一定要熟，烹饪蔬菜不要半生。
5、禁食冰冻和过烫食物。为避免对胃过度刺激。饮食要温度适中，喝汤或饮水均不宜过热。
6、严禁饮酒、浓茶和咖啡。因为酒对胃刺激最大，会使溃疡病加重或恶化。如喜欢饮茶，应尽量喝淡茶，切忌浓茶。
7、禁食含酸量多的水果。有胃酸分泌过多的病人，注意不要吃杨梅、青梅、李子、柠檬等含酸量较多的水果。否则，可使病情加重，并严重妨碍溃疡的正常愈合。