鸡肉是人们常常会吃到的一种肉类食物了，而且不同的鸡肉它的味道以及做法都是有区别的，今天给大家介绍介绍香茅草烤鸡肉，香茅草是可以去除肉的腥味来提高香味的，在烤制的过程中慢慢的渗透到鸡肉里面，使得鸡肉的味道特别的独特的，接下来大家一起来看看它的详细做法吧！
需要的原料有三黄鸡1只(700-800g，尽量不要太大);老抽2勺;生抽4勺;蚝油1勺;糖饴1勺;柠檬半个;葱半根;蒜5瓣;姜5片;干香茅草4g;黄姜粉1g;米酒2勺;盐适量;老抽一勺;蜂蜜1勺
做法：
1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子
2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了)
4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合
5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
8、冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分
9、把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
10、烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
我们食用这道菜是可以很好的恢复疲劳、保护皮肤的，能够很好的强壮我们的身体的，而且香茅草能够疏风解表，祛瘀通络，治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤，有很高的药用价值。所以食用这道菜还能够降低我们的焦虑和美容。
通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了，这道菜是特别的美味可口的，而且营养也是十分的丰富的，喜欢吃的人是可以自己在动手制作的。它的做法也是比较简单的，大家是可以学一学的，都是可以学会的，希望这些可以帮助到大家。