排骨是特别美味的一种食物，大部分人都是特别爱吃的，而且它也具有特别好的食用价值，它的吃法也是比较多的。一般都会选择将排骨炖汤吃的，因为这样可以充分保留其中高的营养物质不流失，并且留下其中的胶原蛋白，这些对人体的皮肤是有很大的好处的，接下来大家一起来了解一下关于排骨的一些食用功效。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、补中益气。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。滋阴壮阳。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
3、改善贫血。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。增强体力。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
5、排骨里含有人体必需的蛋白质和维生素，特别是含有丰富的钙质，可以很好的促进骨骼发育，并且还有益气补血的作用。并且其中的丰富胶原蛋白还可以增强皮肤弹性，具有很好的延缓衰老作用。
6、补充营养。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。特别是排骨炖汤可以很好的吸收其中的营养物质，不容易造成营养的流失。
关于排骨的一些食用功效，相信大家也都了解了，排骨是男女老少都可以吃的，这种食物对人体的排异性也小，并且其中的丰富的钙质对青少年儿童的骨骼发育以及老年人防止骨质疏松都是有特别好的作用的，因此，大家是可以在家里经常性的吃一些排骨的。