鲜桑叶有祛风清热、清肝明目之功效。倘为风热所侵，以致身体发热兼有咳嗽，用鲜桑叶煎水代茶饮，能清理风热，疗效好而药效平和，体质稍差的人饮用亦无妨。
小儿咳嗽频剧，气粗或咳声沙哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黄，咳时汗出，常伴鼻流涕、口渴、苔黄等症，可以用鲜桑叶加菊花、杏仁、白糖煎水饮服，有清热止咳、化痰的作用。
小孩肺胃燥热、口臭唇焦、小便短赤，用鲜桑叶煲红糖茶调理有良效。此茶大人小孩均可饮用。
患了急性扁桃体炎，可用桑叶、菊花煲粥来调理。桑叶、菊花两药可相辅为用，能疏散风热、清泄肺肝，故凡外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，都可用桑叶和菊花。如桑菊豆豉饮、桑菊薄荷饮、桑菊杏仁饮等，都以桑叶、菊花为主要材料，再配合其他中药材以加强其功效。
桑叶药性平和，但风寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。