山萸肉为落叶乔木山茱萸的果实，处方常写山萸肉，其性味甘酸、微温，入肝、肾二经。主要功效为补肝肾、强筋骨、益阴精、固元气。适用于肝肾不足引起的头晕、目眩、耳鸣、腰酸，以及遗尿、小便频数、虚汗不止、男子不育、妇女月经不调等。因为它是一味平补阴阳的药物，所以不论阴虚或阳虚，均可使用。
山萸肉药理研究
山萸肉含有维生素A、山萸肉苷、鞣酸等。本品对机体的非特异性免疫功能有增强作用，能促进巨噬细胞的吞噬功能及升高白细胞；有明显降血糖作用；能抑制血小板聚集，抗血栓形成；能增强心肌收缩力，扩张外周血管，而能调节血压；明显增强心脏泵血功能，而具抗休克作用；还具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、利尿、抗疲劳、抗衰老、增强记忆力等作用。
营养药膳
山萸肉粥：山萸肉20克，粳米100克，白糖适量。先将山萸肉洗净，去核，与粳米一同放入锅内，加水煮粥，将成时加入白糖，即可食用。此粥补益肝肾、涩精敛汗，适宜于肝肾虚弱之人，如腰膝酸软、盗汗，妇女带下、小便频数等。
养生经验方
来复汤：山萸肉60克，生龙骨、生牡蛎各30克，生白芍18克，野台参12克，炙甘草6克，水煎服。这是治疗精气欲脱的著名方剂，凡大病愈后，不能自复，虚汗淋漓，或汗出而喘、气短失序等，急服此方，可使气阴恢复，
秘精固脱方：山萸肉60克，五味子、炙甘草各10克，水煎服。学生王某，21岁。考试前夕，伏案苦读，时或通宵达旦。试毕，忽感精神困顿，频发遗精，甚则一夜两次，继而虚汗浸衣，舌淡苔少，六脉细数。血压80／50mmHg，心率90次／分。诊为精脱。急以秘精固脱方治之。经用1剂，面色红润，精神振作。嘱每日取山萸肉60克，煎煮当茶饮，日后随访，遗精虚汗俱止，病告初愈。
山萸肉散：山萸肉、桂心各30克，牛膝120克，共为细末，每服6克，食前温酒调服。此方补肾散寒，主治肾虚，腰脚酸痛，下肢怕冷等。