骨折是指骨与骨小梁的连续性发生中断，骨骼的完整性遭到破坏的一种体征。骨折分为开放性骨折和闭合性骨折两种。骨折通常有以下这些主要症状：肿胀、疼痛、功能障碍，或伴休克等。饮食方面，在骨折早期适当补充营养，有利于愈合。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多，动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多，麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多，骨折病人可适当多吃。骨折早期因忧思少动，气机郁滞，无力推运，常有大便秘结，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便。下面介绍一些药膳食疗方，骨折患者在治疗的同时，可有针对性的选用，对康复大有裨益。
一、威灵仙木瓜粥
制法：威灵仙、宣木瓜、天花粉、骨碎补、白芍、续断各12克，粳米O．1公斤，盐适量。将药放人锅中，加清水适量。旺火煮沸，改小火煮煎取浓药汁。将粳米洗净加药汁，加清水适量，中火煮成粥，用食盐调味即成。
功效：通络止痛，消肿排脓，平肝舒筋。用于骨折后期辅助治疗。
二、参芪炖羊肉
制法：党参、黄芪、当归各15克，枸杞子12克，羊肉0．5公斤，葱、姜、盐、料酒各适量。羊肉洗净放人锅内，另将当归、党参、黄芪装入纱布袋中，扎紧口，放人锅中，调料也放入锅中，加水适量，旺火煮沸，改小火炖烂熟即成，去药包，食羊肉、饮汤。每日分2次服，连服15日。
功效：适用于骨折后期，骨折初步接续，但犹未坚固，患肢功能有一定障碍，身体乏力，肌肉痿弱。
三、五加皮骨碎补粥
制法：骨碎补、五加皮、赤芍、土鳖虫各12克，粳米O．1公斤，盐适量。将药洗净，放入砂锅，加水适量，旺火煮沸，改用小火煎取浓药液，粳米淘洗干净，加药汁及清水适量，中火煮粥。加盐调味即可。
功效：补肝肾，强骨，续伤止痛，破瘀血。用于骨折中期辅助治疗。
四、枳壳羊肉粥
制法：枳壳、没药、乌药各lO克，当归、赤芍、乳香各12克，通草6克，羊肉 0．2公斤，食盐适量。将全部药煎取药汁。羊肉切片，加药汁、食盐，中火炖至肉熟烂即可食川。每同2次。
功效：行滞消胀，理气宽中，活血止痛。用于骨折后期辅助治疗。
五、益母草煮鸡蛋
制法：益母草30克，鸡蛋2个，红糖适量。
将益母草与鸡蛋放人水中同煮，鸡蛋刚熟时去壳，加入红糖，再煮片刻。吃蛋喝汤，每火1次，连服lO～15日。
功效：化瘀生新。益母草辛散苦泄，祛瘀生新，用鸡蛋煮食，行而不伤，补而不滞，适用于骨折中期，肿胀减少者。
六、桃仁续断粥
制法：乳香、桃仁、续断、苏木各lO 克，粳米O．1公斤，将上药加清水适量取汁。将粳米淘洗干净，加药汁，加清水适量，用中火煮粥。水煎每日2次分食。 功效：舒筋活络，消肿生肌，止痛止血。用于骨折早期辅助治疗。
注：月经过多及孕妇禁用。
七、三七当归鸽子汤
制法：三七、当归各15克，鸽子1只。将鸽子宰杀，去毛及内脏，与三七、当归同放人锅内，加水适量煮至鸽肉熟烂。吃肉喝汤。每日l剂，连用7～10天。
功效：消肿止痛，活血化瘀。适用于骨 折早期(伤后l～2周)、骨折部位肿胀、疼 痛明显、皮肤呈青紫色瘀斑。
八、板栗炖鸡
制法：板栗0．3公斤，嫩母鸡1只(约 1公斤)，酱油、黄酒、食盐各适量。板栗取 栗肉，母鸡宰杀切块后放人砂锅中，加入 板栗、黄酒及少量清水，小火焖l小时后 加盐调味，分次佐餐服用。
功效：在骨折愈合期有促进愈合的作 用。
九、赤芍红花桃仁粥
制法：红花12克，赤芍lO克，桃仁6 克，粳米O．1公斤。将桃仁浸泡发透去皮， 将红花、赤芍水煎，去渣取汁，加入桃仁、 粳米煮粥食用，每日l剂，连服5～7天。 功效：消肿止痛，活血化瘀。适用于骨 折早、中期，骨折部位肿胀、疼痛明显、皮 肤呈青紫瘀斑。
十、当归川断炖排骨
制法：当归、川断各10克，补骨脂12 克，新鲜猪排骨或牛排0．3公斤，将排骨剁 成块，与三味中药同放锅中加水适量，煮 至肉熟烂，去药渣，吃肉喝汤，每天1次， 可连用1～2周。
功效：消肿止痛，活血化瘀。适用于骨 折中晚期，骨折部位肿胀逐渐消失，疼痛 明显减轻，瘀血肿块尚未完全散尽，骨折 尚未完全愈合的患者。 张蔷