材料：猪排骨 (大排)O．1公斤，南瓜0．2公斤，陈皮5 克。
做法：1．将猪排骨洗净后斩断，放在锅中飞水捞起待用； 2．将南瓜洗净切大片 (不去瓤肉)，将陈皮浸软洗净；3．将以上原料放人汤锅内，加入适量清水，用大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，加食盐调味即可。
健康提示：轻微的胃溃疡可以通过食用南瓜得到改善。南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激．促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化：南瓜陈皮排骨汤，尤其适合胃溃疡、贫血的患者。 张 泽