在我国古医籍中收录着很多具有健脾益胃的药膳方。这些药膳非常适合消化吸收功能较差或患有胃肠道疾病的人食用。现向大家介绍其中四款药膳。
一、醋浸生姜饮
醋浸生姜饮出自《医食心镜》，其制用法是：取生姜、食醋、红糖各适量。将生姜洗净，切片，用食醋浸腌一昼夜即成。在使用时，可取3片腌好的姜片，与适量的红糖一起放人杯中用沸水冲泡，代茶频频饮用。
此方具有开胃、止呕、止痛的功效，适合有食欲不振、反胃呕吐、胃痛胃胀等症状的患者使用。
二、秘方噎膈膏
秘方噎膈膏出自《冷庐医话》，其制用法是：取羊乳、牛乳、党参、芦根、龙眼肉各等分，生姜片少许，梨、甘蔗、蜂蜜各适量。将芦根、党参、龙眼肉人锅加适量的清水用小火熬煮30分钟，去渣取汁。将梨、甘蔗、生姜分别榨出汁，与该药汁、羊乳、牛乳调和均匀，放人碗中隔水炖成药膏，调入蜂蜜即成，可随意服用。
此方具有补气养阴、生津润燥的功效，适合有噎膈反胃、大便干结如球等症状的患者使用。
三、大麦汤
大麦汤出自《饮膳正要》，其制用法是：取大麦O．5公斤，羊肉1．5公斤，草果5个，食盐适量。将大麦米淘洗干净，入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火煮熟。将羊肉洗净，与草果一起人锅加适量的清水煮至羊肉熟透，捞出羊肉和草果，将此肉汤倒人大麦粥中，用小火煮沸。将羊肉切成小块，与食盐一起放人大麦汤中调匀即成，可随意服用。
此方具有温脾暖胃、温中祛冷、下气除胀的功效，适合有腹胀、腹痛等脾胃虚寒症状的患者使用。
四、苏子麻仁粥
苏子麻仁粥出自《丹溪心法》，其制用法是：取苏子、麻子仁各15克，粳米100 克。将苏子、麻子仁捣成烂泥状，加适量的清水煮沸15分钟，去渣取汁。将粳米人锅加此药汁炖煮至烂熟即成，可每日服1剂，在早、晚佐餐服用。
此方具有润肠通便的功效，适合有体衰多病、大便燥结、难解不通等症状的老年人使用。