《中华本草》：玉蜀黍
出处：出自《纲目》。
实际拼音：Yù Shǔ Shǔ
英文名：seed of Indian Corn, Seed of Maize
别名：玉高梁、番麦、御麦、西番麦、玉米、玉麦、王蜀秫、戎菽、红须麦、薏米包、珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米、包谷、陆谷、玉黍、西天麦、玉露秫秫、纤粟、珍珠米、粟米、包粟、苞麦米、苞米
来源：
药材基源：为禾本科植物王蜀黍的种子。
拉丁植物动物矿物名：Zea mays L.
采收和储藏：于成熟时采收玉米棒，脱下种子，晒干。
原形态：玉蜀黍，高大的一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1-4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。在秆顶着生雄性开展的圆锥花序；雄花序的分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，1有短柄；每1雄小穗含2小花，颖片膜质，先端尖；外稃及内稃均透明膜质；在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。花、果期7-9月。
生境分布：全国各地广泛栽培。
化学成分：种子含淀粉达61.2%、脂肪油4.2%-4.75%、生物碱类约0.21%，尚有维生素B1、B2、B6、烟酸(nicotinic acid)、泛酸(pantothenic acid)、生物素(biotin)等B族维生素，玉蜀黍黄素(zeaxanthin)等类胡萝卜素，槲皮素(quercetin)，异槲皮甙(isoquercitrin)，果胶(pectin)玉蜀黍嘌呤(zeatin)，吲哚-3-乙酸(indole-3-acetic acid)。还含3β-羟基-24-甲基-9，19-环羊毛甾-23-烯(3β-hydroxy-24-methyl-9,19-cycolanost-23-ene)，2，7-二羟基-2H-1-氧杂-4-氮杂萘-3-酮-2-β-D葡萄糖甙(2,7-dihydroxy-2H-l-oxa-4-azanaphthalen-3-one-2-β-D-glucoside)等。
性味：味甘；性平
归经：胃；大肠经
功能主治：调中开胃；利尿消肿。主食欲不振；小便不利；水肿；尿路结石
用法用量：内服：煎汤，30-60g；煮食或磨成细粉作饼。
注意事项：《药性切用》：“久食则助湿损胃。鲜者，助湿生虫，尤不宜多食。”
各家论述：
1.《纲目》：调中开胃。
2.《医林纂要》：益肺宁心。
3.《本草推陈》：为健胃剂。煎服亦有利尿之功。