中医膳食:小寒节气怎样消除寒气

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小寒节气虽已数九寒天,但却正是人们需要大补特补的高峰时期。进补不可无章无法,应本着“因人施膳”的原则,了解饮食宜忌的含义。小寒节气怎样消除寒气?

冬季,因进食的高脂肪、高热量食物较多,所以易引起脾胃虚弱。小寒之际,最宜来一锅酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄鱼火锅”,酸甜中略带点微辣,进到胃里暖暖的,把冬天的寒气赶得干干净净。透明的鱼片到了锅里就变成了白色,鲜嫩的鱼肉入口即化,又融入了番茄的酸甜香味儿,实在令人欲罢不能。

原料:

新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。

配料:

姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。

中医膳食的做法:

1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片;

2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时;

3、放油入锅,再放葱花爆香一下,即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后,用铲压溶番茄,然后小火熬汤;

4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮,待鱼熟后再放入适量盐。

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