煎煮中药需要讲究的方面有很多，无论是水温还是火候都有讲究。除此之外，还要提醒大家的是有5种中药材是不宜煎煮时间过久的，否则就会影响到药效。下面一起来具体看看是哪5种中药材吧。
5种中药材不宜煎煮过久阿胶类：阿胶、龟板胶等大多是高分子物质，若与其他药物共煎，既易粘锅，又易糊，所以这类药最好是先烊化，再溶入煎好的药汤中服用。芳香类：麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等芳香类药物，其有效成分在常温下极易挥发，一旦被煎煮，药效会大打折扣，故不宜久煎。消食类：谷芽、麦芽、鸡内金等消食类药，其主要有效成分是淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等活性物质，这些物质不耐高温，久煎会使其活性大大降低而影响疗效。所以，这些药物宜用生品，或微炒后研末冲服为佳。驱虫类：雷丸是驱虫药，其驱虫的主要成分是雷丸素，当加热至70℃时，雷丸素便会失去活性，因此，用雷丸驱虫时必须冲服。滋补类：三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等滋补类中药，均含皂苷、蛋白质、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化学结构比较复杂，蛋白质不稳定等因素，煎煮常因发生复杂的化学变化而影响疗效。为保存其有效成分，所以应冲服。那么，在煎煮中药时还需要注意的是什么呢？煎煮中药的注意事项火力的选择很少有超过三档的，水量的掌握也把握不好，在实际使用中光是一个煎药时间就需要研究好长时间。这个自己还是要上点心！最好的方法还是弄个闹钟定时，然后，用传统药罐放在煤气灶上调节好火力大小煎药啊。实在不行，没有时间和精力的时候再考虑电煎药壶吧。综上所述，如果是养生可以选择自动煎药壶，如果是治病调理身体，还是三思而行，所谓的自动，并不是那么的让人省心的。很多人觉得中药味苦，难以下咽，有什么方法可以减少苦味呢？怎样喝中药不苦控制温度。药液温度冷却至20―36摄氏度之间，易快速服下，且感觉不太苦。因为正常人口腔内的温度为36.2―37.2摄氏度，当汤药温度与舌的温度相近时，味觉神经的感觉最灵敏，此时喝汤药感觉味道最苦。当汤药的温度高于38摄氏度、或低于36摄氏度时，味觉神经不太灵敏，苦味就会减弱。不过，汤药高于38摄氏度有可能会烫伤口腔黏膜，因此20―36摄氏度之间是最好的选择。掌握位置。舌头上感受苦味的味蕾集中在舌根，因此喝药时应尽量避免舌根过多地接触药液；服用较苦的药丸时，也应将药放在舌尖，然后用温开水迅速送服。喝药速度。喝药的速度越快，受苦味的影响越小。喝汤药时最好使用吞饮法，饮满一口后快速吞下；也可用汤匙直接将药液送至舌根而顺势咽下。凉水漱口。喝药后立刻用凉水漱口，然后喝适量温开水，这样既有利于胃肠道对药物的吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味，必要时可嚼一块口香糖，及时去除口腔中的异味。在煎煮以上5种中药材时千万不能时间过久哦。（责任编辑：zxwq）