彻底加热破坏不了肉毒梭菌。( )

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彻底加热破坏不了肉毒梭菌。( )

参考答案:

×【考点】肉毒梭菌毒素中毒的预防措施 肉毒梭菌毒素不耐热,加热80℃经30min或100℃经10~20min,可使各型毒素破坏。

公共营养师