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对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )

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对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是( )

A.含量10%~20%

B.生物学价值高

C.含人体需要的各类必需氨基酸

D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相似

E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白

参考答案:

ABCDE

公共营养师

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