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描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。

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描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。

A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关

B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加

C.制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸）、所有维生素受到损失

D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响

参考答案:

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公共营养师

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