在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。( )

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在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。( )

参考答案:

√纯牛奶中碳水化合物90%以上来自乳糖,因此在计算牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。

公共营养师