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食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

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食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

A.7.25

B.8.25

C.6.25

D.5.25

参考答案:

C

公共营养师

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通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是( )。

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,称为限制氨

胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用,胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋

蛋白质的卡价为每克( )。

为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是( )。

评价食物蛋白质营养价值,应考虑( )。

真蛋白质消化率是评价( )。

发挥食物蛋白质互补作用时,数种食物( )食用最好。

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