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对于植物性原料,淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间,还可保持其鲜艳的色泽。( )

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对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（）

此题为判断题(对，错)。

参考答案:

√√

公共营养师

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乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。

乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩( )而制成的粉末状产品。

( )是合成甲状腺的原料。

下列植物性食物含微量元素硒较多的是( )。

动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分( )的最重要的依据。

谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。( )

咸鱼的原料应为良质鱼,食盐不含嗜盐沙门氏菌,氯化钠含量应在( )以上。

以植物性食物为主的膳食模式容易导致( )。

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