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蛋白质的互补作用是指( )。

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蛋白质的互补作用是指（）。

A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

参考答案:

C两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

公共营养师

相关问题:

所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为( )。

( )所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质

蛋白质的生物价为( )。

年龄越小,蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。( )

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的( )。

中国营养协会建议孕妇在孕早中晚期膳食蛋白质RNI增加值分别为5、15、20

一般来说,膳食蛋白质以每日达到推荐摄人量的( )为合格。

下列食物中蛋白质生物学价值最高的是( )。

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