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菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的()

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菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的()

A、植酸

B、草酸

C、脂肪酸

D、抗坏血酸

参考答案:

本题B

公共营养师

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