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下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。

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下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。

A.蛋类的蛋白质含量在12%左右

B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄

C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近

D.蛋类的生物价达94

E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

参考答案:

本题A, B, C, D, E

公共营养师

相关问题:

评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是()。

蛋白质的利用率为76%的食物是()。

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()。

蛋白质缺乏可引起机体生理功能下降,(),()等。

运动过程中,蛋白质摄入不足,会引起()。

老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期()一些。

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()

以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()

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