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不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

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不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

A.洗菜要先洗后切

B.浸泡切好的菜要浸泡以除去农残

C.切菜要随切随炒切忌切好后久置

D.烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失

参考答案:

B

公共营养师

相关问题:

中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类,主要目的是为人体供给( )。

一日膳食中,蔬菜的平均进食量应达到500g以上,其中叶菜类蔬菜有( )g。

机体维生素D的营养状况可通过检测( )的水平等来判定。

由于中小学生对维生素A的摄入普遍不足,而动物肝脏是维生素A含量最多的

下列关于维生素的表述,正确的是( )。

维生素D缺乏病主要发生的人群是( )。

早产婴儿在出生的头6个月,应补充维生素E13mg／kg。

在各食物中,豆类含有丰富的维生素B6。

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