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煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。

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煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。

A.油温过高容易使油产生“哈喇味”

B.油温过高使油产生对人体有害的物质

C.容易使被煎炸食物的口感不好

D.以上说法均正确

参考答案:

B

公共营养师

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