膳食纤维的主要特征包括( )。

18 查阅

膳食纤维的主要特征包括( )。

A.氧化作用

B.还原作用

C.吸水作用

D.润滑作用

参考答案:

CC【解析】膳食纤维的主要特征有:(1)吸水作用;(2)黏滞作用;(3)结合有机化合物作用;(4)阳离子交换作用;(5)细菌发酵作用。

公共营养师