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鸡蛋不能生吃的原因有()

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鸡蛋不能生吃的原因有()

A.蛋清中的一种黏性蛋白质可同蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收

B.易发生沙门氏菌食物中毒

C.蛋白质不易消化吸收

D.口感不好，有蛋腥味

E.老百姓观念不能接受

参考答案:

本题A, B, C

公共营养师

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蛋白质的生理功能有:()

下列哪些不是母乳蛋白质的特点()

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粮谷类作为中国人的主食,除了提供人体所需的热能和蛋白质外,也是下列那

蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()

经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()

老年人蛋白质提供的热量占总热量(),且应注意优质蛋白质的摄入。

幼儿对蛋白质需要的相对量比成年人低，但质量要求比成年人高。（）

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