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四川菜又称川菜,是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。( )

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四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（）

参考答案:

×四川菜在西汉两晋时就已初具轮廓。

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[单项选择题] 下面的作家是唐宋散文八大家中的四位，其中属于唐朝的一位

“唐宋八大家”之中在唐代的是( )。

淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味,其代表名菜有( )。

“唐宋八大家”之首是( )。

中国八大菜系指的是:鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、_____

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。 B.鲁菜 C.淮扬菜D.粤菜

辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。

“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l3

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