怎么选购好鸡爪?选购好鸡爪的方法

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怎么选购好鸡爪?选购好鸡爪的方法

参考答案:

  (1)看皮色

  选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

  (2)看大小

  选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的(小的不易脱骨)。

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方法