甲和乙签订加工承揽合同。合同约定,加工人甲不得对加工物进行留置,乙在接到加工物1月内支付加工费

参考答案:

B解析：考查要点是留置权的约定排除适用。在运输合同、仓储合同、保管合同、加工承揽合同和行纪合同中，为了让托运人、存货人、保管人、承揽人、行纪人等按照合同约定支付运输费、仓储费、保管费、加工费、行纪费用等，法律赋予他们权利对根据合同所占有的相对人的财产进行留置，以抵偿合同中义务人应当支付的费用。留置权作为法定担保物权，即使当事人没有进行特别约定，也可以基于法律规定直接产生。但是，根据《担保法》的规定，当事人可以在合同中约定不得对债的标的物行使留置权，该约定大于法律的直接规定，当事人必须遵守。因此，B项是正确