[问答题 简答题] 请说明磷脂酶处理法研究红细胞膜脂在脂双层中定位的原理。

参考答案:

由于红细胞具有血影现象，只要将红细胞置于低离子浓度的溶液中，红细胞就会发生渗漏释放出内含物，得到只有红细胞膜的空壳。然后调整溶液中的Mg2+离子浓度，改变红细胞小泡的状态。若是从溶液中除去Mg2+，则形成外翻的小泡，若是加入Mg2+则是正常方向的小泡，然后用脂酶分别处理这两种红细胞膜。常用的脂酶是磷脂酶（phospholipase），这种酶也是因为相对分子质量大而不通过细胞膜，所以磷脂酶只能附着在膜泡的外表面，能够被磷脂酶水解的就是位于外表面的磷脂，然后再根据它原来的状态，确定在红细胞膜脂中的定向。