[问答题 简答题] 简述内在蛋白和外在蛋白的定义、特点以及与膜脂作用的方式？

参考答案:

内在蛋白是以不同深度镶嵌在脂质双分子层中，有些还横跨全膜-跨膜蛋白。特点：内在蛋白与膜结合牢固，只有用剧烈条件：如表面活性剂或有机溶剂破坏膜结构时，才能从膜上分离。但分离后常失去正常构型。去掉有机溶剂或表面活性剂时，内在蛋白能再聚合为水不溶性或与脂类形成膜结构。大多数内在蛋白不溶于水，其疏水区域与脂双层中脂类分子疏水尾部相互作用，亲水区域暴露在膜一侧或两侧表面。内在蛋白主要靠疏水力与膜脂紧密结合。外在蛋白又称外周蛋白，是与内在蛋白相对的，是指不直接与脂双层疏水部分相互连接，它们常常通过离子键、H键与脂质分