[问答题 简答题] 何谓连续发酵？其优点如何？

参考答案:

根据恒浊器或恒化器进行微生物连续培养的原理，应用于大规模工业发酵中的连续培养称为连续发酵。其优点为：高效：可简化单批发酵中进料、出料、灭菌，洗罐等常规操作，节约工时，提高设备利用率；便于仪表控制；产品质量较稳定；节约劳力、动力、热力、使水、电、汽的负荷均匀合理。