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[问答题简答题] 什么是微生物的酶？它有哪些特性？

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[问答题简答题] 什么是微生物的酶？它有哪些特性？

参考答案:

酶：由活细胞合成的，对其特异性底物起高效催化作用的生物催化剂。特性：高效性、高度专一性，反应条件温和、易受环境因素影响

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