立春养生必吃的蔬菜有哪些？

参考答案:

从立春起，气候转暖，阳气始发，人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升，所以立春时节的饮食应注意肝脏的生理特点，疏泄肝气。故立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的。

立春后的饮食也是很有讲究的。我国很多地方有立春吃春饼、萝卜等食物的习俗。春饼里的韭菜是上佳的护阳气的食物，而豆芽有滋润作用，都是春天里比较适宜的食物。

立春养生蔬菜一、韭菜

韭菜又名起阳草，自古就有长寿菜