元宵食谱:北方的元宵是怎么做的?
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元宵食谱:北方的元宵是怎么做的?
参考答案:
北方元宵的做法 1、核桃酪元宵 材料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。 做法: (1)将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成元宵馅。 (2)将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤圆馅沾满江米面,连续3次,即成元宵。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟