[问答题 简答题] 细菌芽孢耐高温的原因是什么？

参考答案:

芽胞含有占其细胞干重高达5%-15%的2，6-吡啶二羧酸钙，这一独特物质在其营养细胞和其他生物均不存在，与芽胞的抗热性密切相关。