[问答题 简答题] 标准奶、乳脂校正乳的概念以及校正公式？

参考答案:

标准奶：通常将乳脂肪含量为4%的乳称为标准奶；乳脂校正乳（FCM）：通常将不通乳脂含量的乳校正到含乳脂4％的标准状态，校正后含乳脂4％的奶。其校正公式为：FCM=0.4M+15F（FCM为乳脂校正乳的重量（kg）；M为非标准奶的重量（kg）；F为非标准奶的含脂量（kg））