[问答题 简答题] 论述维生素的营养特点。

参考答案:

（1）需要量少，通常以μg、mg计。（2）是有机物，与微量元素不同。（3）参与代谢调节，不构成体组织，也不供给热能，在体内起催化作用，促进主要营养素的合成与降解，其中有些V是辅酶的组成部分。