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在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是( )。

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在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。

A.B族维生素和无机盐

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

参考答案:

AA【解析】大米在淘洗过程中，维生素B1可损失30%～60%，维生素B2和烟酸可损失20%～25%，矿物质损失70%。

公共营养师

相关问题:

维生素B2缺乏的症状包括虚弱、疲倦、口痛和触痛、眼部发烧、眼痒,进一

牛奶中的碳水化合物()

获得维生素D的途径有()个。

长期过量摄入脂溶性维生素时( )。

维生素D缺乏可导致( )。

维生素以本体或前体形式存在于天然食物中。()

人体缺乏维生素B12的原因可能是( )。

维生素A缺乏的主要体征包括( )。

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