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杂环胺主要在高温油炸的早期形成。( )
杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（ ）
此题为判断题(对，错)。
公共营养师
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判断题:冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担少吃街头刨冰,进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。(判正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉颜色发白,颜色一般比正常肉浅,看起来学生每天饮水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水。(判煮牛奶一般要放_____,煮时过长,奶的赖氨酸与白糖在高温下产生_________判断题:在营养学家眼里,食物从来就没好坏之分,关键在于怎么搭配,在于饮反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用。(判断题)食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)