下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是( )。
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下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是( )。
A.蛋黄中所含铁元素较高
B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C.蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
参考答案:
下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是( )。
A.蛋黄中所含铁元素较高
B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C.蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
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