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问题
蛋白质净利用率表达为( )。
18 查阅
蛋白质净利用率表达为( )。
A.消化率X生物价
B.功效比值X生物价
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物价
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参考答案:
A
公共营养师
Ta老师搜题
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氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上,对食物蛋白质的质量进
熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。( )
蛋白质消化率反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时反映了消化后氨
一般来说,植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。( )
食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需
表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率,操作简便。( )
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评
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