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判断:大米的陈化速度和贮存时间是成正比的,时间越长,大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加,食用

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判断：大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( )

参考答案:

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公共营养师

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某幼儿园膳食调查前的库存大米30kg,调查时间30天,调查期间多次零星购买

大米和大豆混合食用时,主要是__________发挥了互补作用。

某种饼干的配料为:全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植

大米的不完善粒是衡量其( )的重要指标。

普通人群食谱编制、评价和调整(36分)某中学教师,女,40岁,轻体力劳动,可

发霉的大米中含有大量的( )。

成年女性,40岁,从事轻体力劳动。通过膳食调查了解到其一日内摄入的食物

每日食用200~2509粗制面粉或大米,可为3~6岁儿童提供( )的能量。

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