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没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉,易引起中毒。(判断题)

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没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。(判断题)

参考答案:

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公共营养师

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河豚毒素的毒性非常大,摄入( )mg纯品,可致人死亡。

在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的

按病原物质食物中毒分成细菌性, 有毒动植物, 化学性食物及真菌毒素和霉

下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是( )。

食物中毒按病原物质可分成细菌性食物中毒, 有毒动植物中毒, 化学性食物

细菌性食物中毒是由于吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。

河豚毒素主要损害肝脏。( )

河豚毒素含量最多的器官是( )。

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