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腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是( )。

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腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（）。

A.会产生苯井芘等致癌物质

B.维生素有较多损失

C.脂肪变为风味物质

D.蛋白质分解成氨基酸

参考答案:

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公共营养师

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