生物技术
培养目标：本专业旨在培养具有坚实的现代生物科学理论基础，掌握现代生物技术基本技能，能在科学研究、生产及高等院校等部门从事教学、生物技术研究、开发的富有创新精神和实践能力的专业人才。
培养特色：生物技术是在生物化学和分子生物学理论基础上发展起来的高新技术，是以基因工程和蛋白质工程技术为核心，包括细胞工程、酶工程、发酵工程等技术，这些技术的产业化将是21世纪生物科学发展的主流。本专业教学注重学生实践能力和创新能力的培养，依托相关研究机构在生命科学、生物工程研究方面的优势，为提升学生的综合应用能力提供了良好的平台。
主要课程：生物化学、微生物学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、基因工程、细胞工程、酶工程、生化分离工程、发酵工程等。
深造机会：该专业所在学科设有生物化学与分子生物学硕士点和相关的食品科学与工程博士学位授权一级学科。目前学科有研究生导师20余人，在读博士、硕士研究生240余人。
就业状况及趋势：该专业毕业生就业状况良好，就业率达97%以上，考研录取率达30%左右。毕业生可到生命科学相关学科的科研机构或高等院校从事研究、教学工作或继续深造，也可到医药、环境、卫生、防疫、农业、技术监督等部门或相关企业从事产品开发、技术支持和生产管理工作，以及在政府机构从事相关的行政管理和经贸工作。