生命科学与工程学院
生物科学湖北省省级品牌专业，本科，学制四年，授予理学学士学位。培养目标：培养系统掌握生物科学基础理论、基本知识和基本技能，具有较强的实践能力和创新意识，具备良好的教师素养和专业发展潜质，能够胜任基础教育的生物学和相关课程教学与教育管理的专门人才。主要专业方向：基础教育生物学教学、生物科学研究及应用。主干课程：动物学、植物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、人体解剖生理学、植物生理学、中学生物学教学论等。
生物工程本科，学制四年，授予工学学士学位。培养目标：培养具备生物学的基本知识和较系统的生物技术及产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计的基本理论和基本技能，能在生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高素质专门工程技术人才。主要专业方向：发酵工程、生物制药、生物制品。主干课程：化学、基础生物学、生物化学、化工原理、生物工艺学、微生物学、细胞生物学、细胞工程、分子生物学、基因工程、发酵工程与设备、生化分离工程等。
食品科学与工程本科，学制四年，授予工学学士学位。培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品科学与工程领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的高素质工程技术人才。主要专业方向：食品工程、食品品质控制、食品质量与安全。主干课程：基础化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品安全性评价、食品品质管理、营养与食品卫生学、食品工厂设计及环境保护等。
科学教育本科，学制四年，授予理学学士学位。培养目标：培养具有现代教育观念，掌握自然科学的基本理论、基本知识和实验技能，掌握科学教学的基本原理、方法以及现代教育技术，能够在中等学校从事科学或理科综合的教学与研究工作，以及在科研部门、公共事业单位从事科学普及教育和研究的高素质专门人才。主要专业方向：科学教学、理科综合教学、科学技术管理。主干课程：基础生物学（植物生物学、动物生物学、微生物学、生化、细胞、遗传、分子生物学等）、基础化学（无机、有机、分析、物化等）、基础物理学（力学、热学、电磁学、光学与原子物理学等）、自然地理与天文学基础、环境科学基础、自然科学与技术史、S-T-S专题、学科教学论、现代生命科学、化学、物理学概论等。