医学院
护理
主修课程：大学英语、计算机基础、人体结构与功能、生物化学、病原生物与免疫、病理学、护用药理、护理导论、健康评估、护理学基础、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理、产科学（助产方向）、妇婴保健（助产方向）。
就业方向：各级医院和社区卫生保健机构从事临床护理、社区护理、家庭护理和健康保健工作。助产方向毕业生还能从事临床助产及母婴保健工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家计算机应用能力等级考试一级证书、营养师（三级）、护理员（三级）、保健按摩师四级（中级）、护士执业资格证（护理专业中专升高职学生）职业资格证书。
护理专业（国际护理方向）
由襄樊职业技术学院和湖北中美国际培训中心联合办学，培养高级护理人员并输送通过（CGFNS）考试合格人学生赴美国或其他国家工作。其中前两年在襄樊职业技术学院学习，学费8800元/年，后一年在湖北中美国际培训中习学习，学费12000元。各项课程考试合格，在获得大专学历的同时，由湖北中美国际培训中心颁发美国教育行政部门认可的大专学历护理毕业证书。
主修课程：雅思系列英语、朗文国际口语（外教授课），计算机基础、人体结构与功能、病原生物与免疫、护用药理、护理基础（双语教学），内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理、NursingProcessandPractice、Medical-SurgicalNursing、MaternityandNeonatalNursing、PediatricNursing、PsychiatricNursing、CGFNStestpractice。
就业方向：对于合格学生或国外医疗机构的雇主面试通过的学生，推荐安排到美国医院或其他国家（如加拿大、英语、新西兰、新加坡等国家）就业，不愿出国的学生，推荐到国家二级甲等以上医院就业。
技能等级证书：毕业时应取得英语四级级证书、国家计算机应用能力等级考试一级证书、营养师（三级）、护理员（三级）、保健按摩师四级（中级）、护士执业资格证（护理专业中专升高职学生）职业资格证书。
临床医学
主修课程：大学英语、计算机基础、VFP、人体解剖学、医用化学、生理学、生物化学、免疫学基础及病原生物学、病理学、药理学、诊断学基础、外科学、手术学、内科学、儿科学、妇产科学、眼耳鼻喉口腔科学。
就业方向：乡镇卫生院、厂矿医院、社区保健站、社区卫生服务中心等医疗机构从事临床内、外、妇、儿、五官及预防保健工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家计算机应用能力等级考试二级证书、营养师（三级）、保健按摩师四级（中级）职业资格证书。
药学
主修课程：大学英语、计算机基础、VFP、人体解剖生理学、无机化学、有机化学、分析化学、免疫学基础及病原生物学、生物化学、仪器分析、药理学（含拉丁文）、天然药物学、药剂学、药物化学、天然药物化学、药物动力学。
就业方向：医药公司、制药企业、医院药房、药检所从事药物生产、制剂管理、营销等工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家计算机应用能力等级考试二级证书、中药药剂员（四级）、西药药剂员（四级）、医药商品购销员（四级）职业资格证书。
医学检验技术
主修课程：大学英语、计算机基础、VFP、人体解剖生理学、无机化学、有机化学、分析化学、病理学、仪器分析、临床医学概论、生物化学、微生物学检验、免疫学检验、寄生虫学检验、临床检验基础、血液学检验、生物化学检验。
就业方向：各级医院、医学检验机构、防疫站、血站，医药企事业单位从事医学检验工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家计算机应用能力等级考试二级证书、卫生检验员（四级）证书。
医学影像技术
主修课程：大学英语、计算机基础、VFP、影像物理学、人体解剖学、医学电子学基础、生理学、病理学、内科学（含诊断学）、外科学、人体断面解剖学、医学影像检查技术、医学影像设备学、医学影像诊断学、介入放射技术、超声诊断学。
就业方向：各级医院、妇幼保健院、卫生防疫站、社区卫生服务中心从事医学影像技术及诊断工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家计算机应用能力等级考试二级证书、国家医药商品购销员职业资格证书。
口腔医学技术
主修课程：大学英语、计算机基础、VFP、医用化学、人体解剖学、生理学、生物化学、病理学、免疫学基础与病原生物学、口腔解剖生理学、口腔内科学、口腔外科学、口腔材料学、口腔工艺技术概论、口腔精密铸造学、可摘义齿工艺技术、全口义齿工艺技术、固定义齿修复工艺技术、口腔正畸工艺技术。
就业方向：齿科制作企业、各级医疗卫生机构口腔科、口腔专科医院从事口腔修复体及正畸矫正器的制作工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家计算机应用能力等级考试一级证书、口腔修复工（四级）证书。
眼视光技术
主修课程：大学英语、计算机基础、视光学基础、验光技术、眼科学基础、角膜接触验配镜技术、眼镜技术、斜弱视和双眼视处理技术、眼视光特检技术。
就业方向：眼镜公司（店）、各医院眼科等从事验光、配镜、视力矫正等工作。
技能等级证书：毕业时应取得湖北省高等学校英语应用能力考试（PRETCO）A级证书、国家劳动和社会保障部颁发的中级验光员（四级）、验光技师（二级）证书。