“早餐质量对学生成绩影响很大。”昨天，武警总医院营养科主任吕利介绍说，中国营养学会的一项研究发现，不吃早餐或早餐质量不好的学生中，不及格率占30.4%，而早餐质量好的学生不及格率仅为3.3%.
她说，瑞典的研究也发现，早餐热能摄入充足的学生，身体耐受能力、创造能力明显高于不充足的学生。
吕利说，人体所需要的能量主要来自糖，早晨起床后，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。如果不进餐就让大脑和躯体开始活动，血糖水平还会继续下降，人体就会出现头晕、目眩、出冷汗、软弱无力、反应迟钝等低血糖症状。
考生要遵守“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。一日之计在于晨，再怎么忙乱，早餐一定要吃，否则体内就没有足够的血糖可以消耗。一般来说，起床20至30分钟后再吃早餐最合适。
合理的早餐应该是：主副相辅，荤素搭配，富含水分和营养。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，热量的主要来源靠馒头、面包、粥等淀粉类食物；而维持充沛的精力则要靠鸡蛋、豆制品等蛋白质；早餐至少应摄入500ml水分，有蔬菜和水果。