高考在即，忙着当“后勤部长”的家长进入紧张的陪考阶段，忙着把一大堆吃的、喝的补品放到孩子面前。如何科学地当好“后勤部长”？今日起，本报每天进行考前后勤支招。
高三学生小陈说，妈妈最近总是做些大鱼大肉的饭菜，逼着他吃。还在每晚睡觉前加餐各种营养汤，反而睡不着了。
针对小陈的这种状况，长沙市疾控中心专家指出，考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、新陈代谢增强等一系列生理变化，有些考生甚至会出现食欲不振、失眠、精神不集中、胃肠不适等症状。
针对这些问题，家长在饮食上要从平衡膳食入手，考前“加油”重在食物品种的多样化。新鲜蔬菜水果富含丰富维生素C、矿物质和膳食纤维，能提高学生的学习效率；鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝、豆类在补充优质蛋白质和维生素A、E的同时，还能提供卵磷脂和胆碱，卵磷脂是神经细胞的重要组成部分，胆碱能够增强记忆力，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗；主食所提供的葡萄糖是保证大脑思维活动的能量来源，适量选择一些粗杂粮，可以补充维生素B1的摄入，有助于大脑能量代谢，使大脑更好地工作。