茄子烹饪时容易变黑，以下哪种办法可以避免这种情况？这是2024年蚂蚁庄园7月23日庄园小课堂的问题，下面为大家详细介绍2024年7月23日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。
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蚂蚁庄园课堂今天的问题是：
茄子烹饪时容易变黑，以下哪种办法可以避免这种情况？
A、先切块油炸
B、加少量白糖
答案：先切块油炸
解析：茄子变黑是因为茄子中存在一种叫“酚氧化酶”，遇到氧气之后会发生化学反应，产生一些有色的物质。切块油炸后可以充分灭杀“酚氧化酶”。
以上就是2024年7月23日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。