A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
B、杀灭牛奶中所有微生物
C、杀灭牛奶中的病原菌
D、使牛奶不含活菌
E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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参考答案:
C
巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。
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